Новый год — это праздник. Мысль весьма очевидная, но почему-то именно в конце декабря мы совершенно об этом забываем, превращая подготовку к веселому торжеству в сплошной стресс. И ладно бы еще на работе, где нужно успеть сделать миллион важных дел, пока страна не погрузилась в многодневное празднование. После работы — это время даже сложно называть досугом — забот еще больше: нужно украсить дом, купить подарки и продукты, сходить в парикмахерскую, сделать маникюр, подобрать себе наряд для праздника, спланировать новогодние каникулы, а вечер 31 декабря, скорее всего, провести на кухне. В итоге бой курантов мы обычно слушаем в полуобморочном состоянии — ощущения праздника нет и в помине.

Чтобы встретить Новый год без стресса, нужно прежде всего понять и принять, что вы не успеете сделать абсолютно все. И это нормально — в конце концов, впереди еще целый год: времени в нем будет предостаточно. 

Предпраздничные дни повышают тревожность, возникает подавленность, усталость. Здесь поможет техника из тайм-менеджмента. Все дела необходимо разделить на срочные и несрочные, важные и неважные. За срочные, но неважные дела необязательно браться самостоятельно: их можно и нужно делегировать. А все несрочные — просто перенести на следующий год

— Елена Киселева, кандидат психологических наук и преподаватель Московской школы психоанализа

Планирование — вообще важный элемент подготовки к Новому году. Особенно внимательно стоит отнестись к покупке новогодних подарков — иначе чрезмерные расходы и долги сильно испортят вам настроение. 

Чтобы порадовать близких и не переплатить, составьте бюджет подарков. Для этого можно использовать таблицу в Excel. Таблица удобнее списка, так как в ней можно менять стоимость подарков, просчитывать разные варианты, делать важные пометки, видеть итоговую сумму, чтобы понимать, укладываетесь ли вы в запланированный бюджет. Если не хотите сидеть в январе на финансовой диете, трезво оцените свои финансовые возможности и установите лимит трат на новогодние подарки. Список людей, которым покупаются подарки, можно разделить на категории: родственники, дети, друзья, коллеги, важные специалисты (например, лечащие врачи). Для каждой категории нужно постараться придумать способ оптимизации затрат на закупку — например, подарить коллегам подарки в одинаковом стиле: так можно получить бесплатную доставку за покупку от определенной суммы или воспользоваться дополнительными скидками при крупном заказе. Можно попробовать объединиться с другими людьми и подарить родственнику или другу один желанный, пусть и более дорогой, подарок, которому он будет рад, чем несколько подарков, которые будут лежать в шкафу

— Наталья Колбасина, эксперт Национального центра финансовой грамотности и сервиса «Финансовое здоровье»

Перенести приготовление новогоднего ужина на следующий год — идея, возможно, свежая, но, пожалуй, не слишком удачная. Поэтому стоит признать, что это одновременно важное и срочное занятие. Однако и к нему можно подойти без лишнего напряжения. Задумайтесь, так ли уж нужны на столе традиционные угощения.

Оливье и селедка под шубой, конечно, вкусны, но это одни из самых трудоемких блюд. Лучше выбирать угощения по принципу «вкусно, но просто». Например, практически к любым овощам подойдут зеленые салаты с заправкой из оливкового масла, натурального уксуса и горчицы (по желанию — немного меда). Если на столе будет мясо или рыба, то готовьте их в духовке, предварительно сбрызнув оливковым маслом, лимонным соком и посыпав специями. Духовка готовит, а вы наслаждаетесь жизнью! Еще хорошо готовить не так много блюд, зато из качественных продуктов и побольше: так, чтобы хватило на добавку. Это и для пищеварения проще, и стресс снижает. В любом случае, что бы вы ни решили приготовить, найдите рецепты блюд заранее, прочитайте их от и до, а затем мысленно представьте все шаги приготовления. Тогда вам не придется в панике одной рукой мешать соус, а другой пытаться найти нужное описание следующего шага.

— Екатерина Йенсен, живущая в Дании нутрициолог (специалист по правильному питанию) и гормональный терапевт, автор проекта «Еда для жизни». 

А вообще лучшее средство от предновогоднего стресса — это сам Новый год. И уже неважно, что именно стоит на столе, сколько денег потрачено на подарки и какой длины ваш список невыполненных дел: в эту ночь мы все, хоть ненадолго, снова становимся беззаботными детьми.

Бонус: рецепт новогоднего десерта от Екатерины Йенсен

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты (на 4 маленькие порции):

4 ст. л. кокосового масла
2 ст. л. сиропа агавы или кленового сиропа
4 ст. л. какао-порошка без добавок

1 замороженный банан (нарезаете кусочками, оборачиваете пищевой пленкой и оставляете на 3 часа в морозилке)
50 г мелкой кокосовой стружки
250 мл кокосового молока обычной жирности (до 20%) из жестяной банки
ваниль на кончике ножа
2 кубика льда

Для украшения (по желанию) — кокосовые чипсы (или крупно порубленный миндаль)

Сервируется в стеклянных стаканах для виски

Шоколадный мусс: растопите кокосовое масло и сироп в ковшике на среднем огне. Добавьте какао и перемешайте, пока не получится блестящая однородная масса. Снимите с огня и оставьте остывать в стороне.

Кокосовый мусс: все ингредиенты для мусса поместите в блендер и перемешайте на высокой скорости до получения однородной массы. Поместите на дно каждого стакана 1/4 шоколадной массы. Сверху вылейте кокосовый мусс, посыпьте кокосовыми чипсами/миндалем, побрызгайте остатками шоколадной массы и сразу же подавайте, пока шоколадная масса не застыла. Или же можно сделать этот десерт заранее и оставить при комнатной температуре под пищевой пленкой.